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torta pasqualina

Ad Anagni la Torta Pasqualina è immancabile per Pasqua: ecco come prepararla con la classica ricetta

ciambelle e chef

Per Pasqua la mia nonna ciociara mi faceva sempre le ‘ciambelle scottolate’: ora le faccio anche io e sono strepitose

Anagni, vassoio e Pontefice

Sei pronto a vestire i panni del Sommo Pontefice? Una ricetta speciale, da leccarsi i baffi: il Papa di Anagni ne andava pazzo!

Piatto di baccalà con i ceci e pomodorini

Venerdì Santo, il baccalà che non può mancare in tavola: solo con i giusti segreti viene come vuole la tradizione ciociara

Risotto, zucca, salsiccia arrosticciata, trombette dei morti e castagne

Voglia di nuovo? Tre ristoranti in Ciociaria che fanno della cucina tradizionale un’esperienza da non perdere

chef e tarallini

Ciambelle di Sgurgola, l’antica e misteriosa ricetta ciociara per portare in tavola una vera delizia

Zeppole di San Giuseppe

La Festa del Papà in Ciociaria si celebra con le zeppole di San Giuseppe: la ricetta originale di questa autentica leccornia

piatto di spaghettini al sugo

“Fini, fini alla ciociara”, la ricetta tradizionale del primo piatto tipico: povero ma gustoso

chef e timballo di pasta

Stupisci i tuoi ospiti con il Timballo di Bonifacio VIII: un primo piatto della tradizione ciociara, ricco di storia e di gusto

Tagliere con forme di formaggio

Sono andata in Ciociaria e li ho assaggiati tutti: questi 5 formaggi locali sono imperdibili

Spaghetti gamberi e zucchine chef Alessandro Fioretta ristorante Amare Sora

Vuoi innamorarti di nuovo? Sora ospita il ristorante che trasforma il pesce in pura emozione

liquore di visciole

Ratafia, l’antico liquore ciociaro perfetto da regalare per la festa del papà: è delizioso

salsicce e broccoletti nel piatto

Salsicce e broccoletti come li fanno in Ciociaria non li batte nessuno: un’antica ricetta, ricca di sapore

Carlo Cracco

Carlo Cracco, la verità sulla sua pizza la dice proprio lui: scoppia il finimondo

chef ed impasto per pizza

Pizza Remenata, dolce pasquale preparato in Ciociaria: farlo in casa è semplicissimo, la ricetta è antichissima

Calascioni ciociari

A Pasqua l’aperitivo è sacro: con i Calascioni ciociari rispolveri la ricetta della nonna e conquisti tutti

Fettuccine al tartufo

Voglia di tartufo? Tra le vie ciociare c’è chi ne ha fatto un’arte che va oltre il semplice cibo

dolcetti pasquali e chef

Pigna ciociara, il dolce pasquale che devi assolutamente provare: la ricetta originale

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